( SNL recepti ) Salata od slatkog krompira kao odličan izvor zdravlja

SNL

Batat krompir je biljka koja je tek odnedavno poznata na našem području i polako je sve više i više zastupljena na domaćim trpezama. Ohrabruje činjenica da je uzgoj batata sve uspješniji i u BiH, te u svemu tome mnogi poljoprivrednici vide i svoju šansu. Iako ga zovu i slatki krompir nema nikakve veze sa krompirom i pripada porodici slakova (Convolvuaceae). Postoji mnogo sorti ove kulture ali najčešće se gaje sorte narandžaste boje ljuske i mesa, crvenoljubičaste boje ljuske i bijelog mesa, kao i bijele boje ljuske i mesa. Batat krompir je bez masti i holesterola, što je vrlo važno za one koji imaju tegobe, zbog povišenih masnoća u krvi i žuči. U svojih 100 grama sadrži 129 kalorija, 29g ugljenih hidrata, 1g proteina i ono što nam je veoma važno 0g masti. Ovo je bio razlog zašto smo se odlučili napraviti salatu upravo od prženog slatkog krompira.  Pri tome smo koristili slatki krompir, zelene salate, jabuku, limun, sos za salatu koju smo napravili od paradajza, boljiska i crvenog luka. Krenuli smo od toga da smo batatu ili crveni krompir izrezali na šnite i prepržili ga na maslinovom ulju, a zatim smo pola minute to uradili sa salatom. Neobično, ali ukusno. Zatim smo dodali ostale namirnice i zalili sve limunom i dodali crveni luk. Ovo je bio idelan dodatak ručku u kojem smo svi uživali.   SNL/SNL